二月二 傳統(tǒng)美食其子進(jìn)入銷售旺季
發(fā)布時(shí)間：2022-03-05 19:48 來(lái)源：閃電新聞 作者：剛 昌邑融媒 劉志強(qiáng) 韓倩 瀏覽次數(shù)：1295
齊魯網(wǎng)·閃電新聞3月4日訊 其子是二月二的節(jié)令食品，在昌邑龍池鎮(zhèn)，萬(wàn)康其子遠(yuǎn)近聞名，其制作技藝被評(píng)為了昌邑市級(jí)非遺項(xiàng)目。
萬(wàn)康其子自清朝末年便享譽(yù)龍池，其采用手工制作，面粉、食用油、雞蛋等原料按比例配比，揉出軟硬適中的面團(tuán)，面團(tuán)經(jīng)過(guò)搟制，切成一厘米的面塊，再入爐烤制后晾涼。
魏延平是昌邑萬(wàn)康其子制作技藝第四代傳承人，每年二月二前后是其子銷售旺季，由于原料上乘，又秉承祖?zhèn)魇炙?，魏延平做的其子深受顧客認(rèn)可。魏延平說(shuō)，她干這一行已經(jīng)30多年了，她將繼續(xù)用好料用心做，把這個(gè)老字號(hào)傳下去。